Трюфели

Name: Трюфели
Ingredients: яичные желтки (вареные); сахар; сливочное масло; мука; соль; Для обсыпки печенья:; какао-порошок; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Людмила

Спасибо за вкусное печенье. Всё получилось ! 🍪🍽🍯🏵🌹🏵🌸💮

Елена Иренкова

Спасибо за рецепт! Это желтое тесто вдохновило меня на создание еще одного печенья " бананы" с начинкой из яблочного повидла! )

Добавить
фотоотзыв

Автор Кухня без правил

Мой муж был удивлён, когда узнал что основным компонентом для теста являются отварные...

Ингредиенты

яичные желтки (вареные) 8 шт.
сахар 150 г
сливочное масло 220 г
мука примерно 400 г
соль 0.5 ч.л
Для обсыпки печенья:
какао-порошок 5 ст. ложки
сахарная пудра 5 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Растираем желтки вилкой или вручную до максимально возможной мелкой крошки.

Сахар и размягченное, подтаявшее при комнатной температуре масло (не растопленное) добавляем к желткам. Растереть до получения однородной смеси.

Делим мучную массу на небольшие кусочки, скатывая колобки диаметром около 3 см.

Вытягиваем колобки в форму конусов.

Чтобы печенье лучше держало форму при выпекании, убираем «конусы» на 30 минут в холодильник или минут на 10 в морозильную камеру.

Охлажденные заготовки рядами ставим на противень, покрытый пергаментной бумагой. Соблюдаем небольшую дистанцию между «конусами». Выпекаем печенье «Трюфель» 20-25 минут при 180 градусах. Готовые изделия остужаем, но не полностью. Чтобы «панировка» хорошо закрепилась, печенье должно оставаться теплым.

Какао-порошок соединяем с сахарной пудрой, просеиваем, высыпаем в небольшую глубокую пиалу. Поочередно обваливаем каждое теплое печенье, покрывая его темной «оболочкой».