Скумбрия на решетке

Берем рыбку и хорошо моем.

Потрошим от внутренностей, вырезаем жабры вынимаем позвоночник и разворачиваем.

Пока угли нагреваются солим, перчим, выдавливаем половинку лимона и оставляем мариноваться.

Как угли разогрелись кладем рыбку на решетку и начинаем готовить.

Готовиться быстро, как одна сторона поджарилась переворачиваем на другую, следите за расстоянием угля от рыбы, она жирная и жир стекая на угли загорается.

Теперь главное, в большой компании успейте"урвать"кусочек. Съедается быстрей шашлыка.