Окрошка на кефире

Name: Окрошка на кефире
Ingredients: кефира; воды; зелёного лука; укропа (петрушки); огурец; редиса; ветчины; куриных яиц; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Сорокин 🏃‍♂️

Близиться жара и лето - пора холодных "супов" и конечно самый близкий всем нам окрошка.

Ингредиенты

кефира 1 литр

воды 1 литр

зелёного лука 1 пучок

укропа (петрушки) 1 пучок

огурец 1

редиса 10 штук

ветчины 300 грамм

куриных яиц 5

соль По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем яйца вкрутую. За это время измельчаем зелень: лук и петрушку. Отправляем в кастрюлю, солим и продавливаем толкушкой - так зелень равномерно распределится по объему, а не будет плавать только на поверхности.

Огурец и редис натираем на крупной тёрке. Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Отправляем все в кастрюлю к зелени.

Отваренные яйца остужаем, чистим и нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю. Заливаем кефиром и водой окрошку, перемешиваем и пробуем на соль и кислоту. При недостаточной желаемой солёности и кислотности подсаливаем, добавляем сметану или разбавляем водой. Даём немного настояться в холодильнике. Подаём с целым очищенным отварным картофелем и чёрным хлебом. Приятного аппетита.