Фыдджын

Name: Фыдджын
Ingredients: Пшеничная закваска; Мука; Яйцо куриное; Фарш свино-говяжий; Масло сливочное для смазки; Специи (перец острый молотый, кориандр, паприка); Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Холуяков✈

#марафон #осетинскиепироги #фыдджын #готовимсдушой

Ингредиенты

Пшеничная закваска 70 гр
Мука 500 гр
Яйцо куриное 2 шт
Фарш свино-говяжий 400 гр
Масло сливочное для смазки 50 гр
Специи (перец острый молотый, кориандр, паприка)
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Замешиваем тесто: смешаем яйца, закваску, муку и теплую воду, чтобы тесто получилось мягким, но упругим. Даём тесту постоять около часа, накрыв влажной тряпицей, далее раскатываем тесто, разделив его на три-четыре части, сверху выкладываем фарш, распределим его равномерно, но ближе к центру.

Залепляем тесто сверху (как на хинкали или буузы), затем переворачиваем фыдджын, делаем его плоским, делаем его надрезы, ставим в духовку на тридцать минут при температуре 160 градусов.