Горячий (тёплый) салат из лука, вустерширским соусом и кинзой

Лук нарезаем соломкой (нарезка полукольцами и соломкой принципиально разные), огурчики нарезаем тонкой короткой соломкой, бекон нарезаем слайсами, шкурку убираем, кинзу и чеснок шинкуем. Если у вас целый помидор, то ошпариваем и снимаем кожуру.

Разогреваем сковороду (чугунная лучше) без масла, выкладываем бекон и обжариваем. Убираем бекон в сторону, когда остынет нарезаем также тонкой короткой соломкой.

В вытопившейся от бекона жир выкладываем лук (если жира мало, разрешаю добавить чуток масла) и обжариваем до карамельного цвета. Должен ужариться вдвое.

Затем добавляем томат и жарим ещё 1 минуту постоянно перемешивая. Затем добавляем огурчики, перемешиваем и жарим ещё минуту, добавляем соевый соус, жарим секунд 30, выкладываем бекон, выключаем конфорку, и добавляем вустерширский соус, перчим, все снова перемешиваем, добавляем кинзу и чеснок, жарим ещё 30 секунд перемешивая.

Выкладываем в салатник. Украсить можно помидоркой черри, или веточкой кинзы.

Приятного аппетита

Больше на https://www.instagram.com/morgunov__dmitry