Пицца с ветчиной, оливками и сыром

Замешиваем тесто. Воду подогреть до температуры около 38 градусов, добавить сахар и дрожжи. Затем добавить соль, яйцо, муку, замесить тесто. Тесто должно быть довольно тугим, не должно прилипать к рукам. Вымешиваем тесто около 15 минут. Оно должно стать эластичный, мягким. Как только тесто замесили, кладём его в пакет и оставляем минут на 20.

Ветчину и сыр трём на крупной тёрке, оливки нарезаем кружками и все перемешиваем.

Противень смазываем растительным маслом, раскатываем тесто по всему противню.

На тесто выдавливаем примерно по столовой ложке кетчупа и майонеза и размазываем.

На тесто выкладываем начинку. Ставим в духовку, разогретую до 220° примерно на 20 минут. Но вы смотрите по своей духовке.

А сейчас можно сделать соус к пицце. Берём стакан кефира, добавляем к нему около 100-150 граммов майонеза, добавляем пару зубчиков чеснока натертый на мелкую терку. Взбиваем блендером до однородности. Пробуем на вкус, чего не хватает соли? Сладости? Доводим до вкуса. Я люблю в соус добавить пару маринованных огурчиков, тертых на мелкую терку.