Русская кухня Завтрак

Оладьи из кабачка с фетой и травами

Name: Оладьи из кабачка с фетой и травами
Yield: 5 порций
Ingredients: средних или два крупных кабачка,; соль и черный перец; рафинированного оливкового масла; крупная луковица, очистить и тонко нарезать; крупных яйца; феты, нарезать кубиками; светочек мяты, листья порубить; веточек укропа, листья порубить; любой муки (у меня ц/з); кедровых орешков; для подачи дольки лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Крохалева

Это просто шикарные оладьи. От моего любимого Гордона Рамзи, они очень сытные и вы...

5 порций

Ингредиенты

средних или два крупных кабачка, 3 (примерно 500 г)
соль и черный перец
рафинированного оливкового масла пару капель
крупная луковица, очистить и тонко нарезать 1
крупных яйца 3
феты, нарезать кубиками 200 гр
светочек мяты, листья порубить небольшая горсть
веточек укропа, листья порубить небольшая горсть
любой муки (у меня ц/з) 3-4 ст.л
кедровых орешков 2 ст.л.
для подачи дольки лимона

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Натрите цукини на крупной терке и выложите в марлю, лежащую в миске. Посыпьте щепоткой соли, тщательно перемешайте и оставьте примерно на 10 минут. Отожмите мякоть в марле и переложите в большую миску.

В это время в широкой сковороде разогрейте пару капель оливкового масла и обжарьте лук с щепоткой соли и перца в течение пяти-шести минут, до мягкости. Слегка остудите и смешайте с цукини.

Добавьте в смесь яйца, фету, травы, кедровые орешки и три столовые ложки муки. Щедро приправьте перцем и тщательно перемешайте (фета довольно солёная, так что соль вам не понадобится). Если смесь кажется слишком влажной, добавьте еще одну столовую ложки муки и хорошенько перемешайте.

Разогрейте широкую сковороду. Оладьи придется жарить порциями выложить в сковороду несколько ложек теста, оставляя между ними достаточное расстояние, и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока оладьи не подрумянятся. Подавайте оладьи теплыми, с дольками лимона и, при желании, петрушкой.

...