Ананасовый соус

Name: Ананасовый соус
Ingredients: ▪Ананас (спелый); ▪Сок лайма; ▪Чили зелёный (острый); ▪Сироп топинамбура; ▪Цедра лайма; ▪Соль морская

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yarovikov Andrey

#вегетарианство

Ингредиенты

▪Ананас (спелый) 250 г

▪Сок лайма 3 столовые ложки

▪Чили зелёный (острый) 1,5 шт

▪Сироп топинамбура 1,5 чайные ложки

▪Цедра лайма 1/2 чайной ложки

▪Соль морская щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

📌 Опишу два способа приготовления соуса:. 🌿 Итак первый способ закидываем всё в кухонный комбайн или пюрируем погружным блендером до однородности. Всё просто. Регулируем баланс соком лайма, сиропом и солью на свой вкус.

🌿Второй способ более тернист. Нужно выжать сок ананаса, но жмых оставить. 🌿Понадобится столовая ложка крахмала тапиоки, кукурузы или картофеля. Доводим сок до кипения и добавляем крахмал варим 1-2 минуты, до полного растворения крахмала. Остужаем. 🌿Затем пюрируем очищенный от семян перец и добавляем к нашему ананасовому киселю, а также все остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем. (Жмыха добавляем только половину!)

💡 В моём базовом рецепте нету чеснока и специй, таких как кинза (кориандр), тмин, лемонграсс и каффир-лайм. Но если вы любите эти специи, рекомендую добавить, а также можно сделать версию с имбирём, но не переборщите с ним. Достаточно добавить на кончике ножа. 😉

...