Курица, приготовленная в домашнем маринаде "Терияки"

Name: Курица, приготовленная в домашнем маринаде "Терияки"
Ingredients: Курица -; растительное масло - 2 ст.л; Чеснок измельченный - 2 ч.л; Имбирь, натертый на мелкой тёрке - 2 ч.л; Красный перец чили (свежий, мелко измельченный) - 2 ч.л; Вино Мирин (можно заменить на белое полу; сладкое вино) -; Соевый соус -; Устричный соус - 1 ч.л; Мёд - 1-2 ст.ложки; Ананасовый сок (можно заменить на свежевыжатый апельсиновый сок)-

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Устименко

Как делать: Курица - 2 кг., Для маринада: Масло растительное - 2 ст.л., Чеснок...

Ингредиенты

Курица - 2 кг
растительное масло - 2 ст.л
Чеснок измельченный - 2 ч.л
Имбирь, натертый на мелкой тёрке - 2 ч.л
Красный перец чили (свежий, мелко измельченный) - 2 ч.л
Вино Мирин (можно заменить на белое полу
сладкое вино) - 100 мл
Соевый соус - 200 мл
Устричный соус - 1 ч.л
Мёд - 1-2 ст.ложки
Ананасовый сок (можно заменить на свежевыжатый апельсиновый сок)- 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

109

человек планируют готовить

Для маринада:

Как делать:

В скороде разогреть растительное масло, положить туда измельченные чеснок, перец чили, имбирь и быстро обжарить, в течении 30 сек.

Добавить вино, дать закипеть и поварить 1 минуту, чтобы выпарился алкоголь, и осталось только сладость от него.

Добавить все остальные ингредиенты, дать закипеть, и проварить на медленном огне минут пять.

Попробуйте на вкус, если Вам хочется добавить больше сладости - добавьте мёд, если наооборот, кажется не соленым, добавьте соевого соуса.

Как соус у нас готов, отодвигаем в сторонку и даём ему полностью остыть.

Курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать попалам и положить в пакет (у меня пакет для запекания).

Налить в пакет остывший (комнатной температуры) маринад, плотно закрыть (завязать) пакет, и убрать в холодильник мариноваться, минимум на 4-6 часов, лучше всего на ночь, у меня мариновалось почти сутки.

Противень застелить фольгой, на него положить решетку, на решетку выложить курицу (её нужно достать из маринада и обсушить бумажной салфеткой)

Маринад перелить в сотейник, дать ему закипеть и варить на медленном огне 15 минут.

Этим маринадом будем смазывать курицу во время запекания.

Противень с курицей поставить в нагретую духовку до 180 гр., запекать в общей сложности 40 - 45 минут.

После 15 минут запекания, периодически смазывать курицу маринадом.

Последние 5-10 минут запекать под верхним грилем.

Если, вдруг, у курицы начнут подгорать крылья, прикройте их фольгой.

Нарезать на порционные кусочки перед подачей, и при желании, сверху присыпать обжаренным кунжутом.

...