Круассаны с авокадо и глазуньей

С вечера переложи слоеное тесто из морозилки в холодильник, и к утру будет то, что нужно. Столешницу присыпь мукой и разложи тесто. Не раскатывая разрежь его на 4 треугольника.

Треугольник слегка растяни и скатай трубочкой, придавая форму круассана и выложи их на противень застеленный бумагой для выпечки.

Если ты готовишь из дрожжевого теста, то сначала отправь круассаны в духовку на 20 минут подниматься при температуре 50°С. После, достань их из духовки, смажь яйцом, посыпь кунжутом и отправь снова в духовку выпекаться при 180°С на 20 минут. Если готовишь из бездрожжевого теста, то выпекай без первого этапа, но такие круассаны не такими пышечками получаются.

Начинка! Авокадо очисти, разомни вилкой, добавь лимонный сок, соль, перец и перемешай.

На сковороде слегка смазанной растительным маслом пожарь глазунью из оставшихся 4 яиц.

Круассаны разрежь поперёк на две части. Нижнюю часть намажь творожным сыром, сверху выложи ложкой авокадо, сверху положи глазунью и накрой всё второй частью круассана.

Готово! Приятного аппетита!