Пончики. Donuts. Американские пончики

Соединяем в чашке миксера, чуть теплое молоко, сахар, яйца (комнатной температуры) дрожжи, ванилин и щепотка соли. Размешиваем.

Добавляем просеянную муку. И миксером на средней скорости замешиваем тесто.

Как только замесилось тесто, добавляем, постепенно, масло сливочное,комнатной температуры. Замешиваем пока масло не впиталось в тесто. Тесто получается очень мягким, но не прилипает к рукам. Достаем тесто из чашку миксера и перекладываем в миску (смазанную растительным маслом) оставляем на час. Тесто поднимается примерно в 2 раза.

Достаем тесто. Стол немножко подпыляем мукой (не желательно использовать много муки, только чтоб было удобно работать с тестом, потому что при жарке остатки муки будут гореть) раскатываем тесто не тонко, примерно 1 см или 1,5 см и при помощи формы для пончиков формируем пончики. Если нету формы, подбираем чашку или стаканчик а для середин можно насадку от кондитерского шприца. Оставляем пончики подниматься примерно 30 мин.

В разогретое растительное масло(рекомендуемая температура масла должна составить 160 градусов) жарим наши пончики до румяности. Выкладываем донатсы на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Украшаем пончики по желанию. Шоколадом, сахарной пудрой или глазурью.