Курица по-гречески в красном вине с корицей

Name: Курица по-гречески в красном вине с корицей
Ingredients: Курицы кусками (любых на ваш вкус); Луковица; Морковка; Чеснока; Помидора; С горкой томатной пасты; Красного вина; Без горки сахара; Корица; Лавровый; Соль, перец; Оливковое масло; Тимьян (можно не добавлять); Петрушка; Картошка для пюре; Сыр фета и орегано для сервировки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Тычкова🏃‍♂️

Кото́пуло коккинисто́ - популярный греческий рецепт курицы, тушёной в соусе из...

Ингредиенты

Курицы кусками (любых на ваш вкус) 1 кг
Луковица 1 шт.
Морковка 1 шт.
Чеснока 1 зуб.
Помидора 2 шт.
С горкой томатной пасты 1 ч. л.
Красного вина 70 г
Без горки сахара 1 ст. л.
Корица
Лавровый 1 лист.
Соль, перец
Оливковое масло
Тимьян (можно не добавлять)
Петрушка
Картошка для пюре
Сыр фета и орегано для сервировки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Поставьте чайник.

Возьмите большую сковороду или казан.

Куски курицы обжарьте на сильном огне до красивого цвета с каждой стороны. Огонь сделайте очень сильным, в середине курица не должна быть готовой. Отложите курицу на тарелку.

Лук и чеснок нарежьте мелко, морковь натрите на мелкой тёрке. В сковороде из под курицы обжарьте лук, чеснок и морковь на оливковом масле, пока лук не начнет золотиться. Можно добавить чайную ложку листьев тимьяна.

Добавьте томатную пасту, сахар и хорошо перемешайте.

Добавьте помидоры, порезанные кубиком и протушите пару минут.

Добавьте красное вино и подождите 3-4 минуты, чтобы алкоголь выпарился.

Посолите, поперчите.

Добавьте лавровый лист и половину чайной ложки корицы.

Добавьте полтора стакана кипятка и ещё потушите 5 минут.

Проверьте на соль и сахар. Пусть будет чуть недосолено, так как объем воду уменьшится.

Курицу переложите в соус и накройте крышкой.

На медленном огне тушите 40-60 минут. Если нужно добавляйте кипяток. В конце проверьте ещё раз на соль и сахар.

Сварите картофель и сделайте пюре.

Подавайте курицу с картофельным пюре, хлебом и кусочком сыра фета. Готовое блюдо посыпьте петрушкой.

...