Курочка в красном вине с рисом с куркумой и зеленью

Name: Курочка в красном вине с рисом с куркумой и зеленью
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4-5 порций
Ingredients: курица 1,5-1,7 кг.,; красного полусладкого вина "Кагор",; чеснока,; соль, смесь перцев, приправы по вкусу,; растительное масло для смазки,; томатного сока; Д/гарнира:; сливочного масла,; по вкусу чёрный молотый перец,; куркумы,; длинозерного риса,; горячей воды,; соль по вкусу,; зелень по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Нежное, сочное куриное мясо, отлично сочетается с...

1,5 часа

4-5 порций

Ингредиенты

курица 1,5-1,7 кг., 1
красного полусладкого вина "Кагор", 1 ст.
чеснока, 1 головка
соль, смесь перцев, приправы по вкусу,
растительное масло для смазки,
томатного сока полстакана
Д/гарнира:
сливочного масла, 20 гр.
по вкусу чёрный молотый перец,
куркумы, 1/3 ч. л.
длинозерного риса, 1 ст.
горячей воды, 2 ст.
соль по вкусу,
зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курицу обмазать внутри и снаружи смесью перцев, солью, приправами. 4-5 зубчиков чеснока нарезать пластинками и нашпиговать ими курицу.

Остальной чеснок положить внутрь курицы. Подготовленную тушку выложить на противень, смазанный растительным маслом. Туда же вылить полстакана вина и поставить в духовку на 1 час при температуре 200 градусов. По истечении часа, влить оставшееся вино и полить курочку выделившимся соком и вином. Смазать курицу томатным соком.

Запекать ещё 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовая курица должна быть румяной и при прокалывании самых толстых мест, сок не должен вытекать.

Д/гарнира: сливочное масло растопить на сковороде, добавить чёрный молотый перец и куркуму. Специи хорошо перемешать и немного обжарить. Добавить 1 стакан длиннозерного риса, предварительно хорошо промытого.

Рис хорошо перемешиваем и обжариваем в течение 4-х минут. Добавить 2 стакана горячей воды, посолить по вкусу. Довести до кипения, убавить огонь до минимального, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут до готовности. В готовый рис добавить нарезанную зелень.

Такой рис отлично сочетается с мясом, птицей, рыбой, овощами.

...