"Трухлявый пень"

В миску вылить кефир и добавить соду, перемешать и отставить на несколько минут. Соду гасить не надо, она погасится в кефире.

В другой миске взбить яйца с сахаром, добавить варенье и соль. Затем содержимое обеих мисок объединить в одну и тщательно перемешать. Тесто должно быть чуть гуще чем на оладьи. Сковороду, в которой будем выпекать пирог, смазываем растительным маслом и посыпаем равномерно мукой. Я всегда так делаю это для того, чтобы пирог не припёкся к сковороде.

Готовое тесто выливаем в сковороду и выпекаем в разогретой духовке минут 50. Готовый пирог ничем не украшаю и не поливаю, он и так получается сладким и вкусным. Не забываем, что это эконом вариант.