Пенне с курицей и гремолатой

Филе помыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на произвольные кусочки.

При помощи мелкой тёрки снять цедру с лимона, отложить для заправки. Сок выжать, добавить соль, перец и замариновать курицу на 30 минут.

Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами, отправить на раскалённую сковороду с растопленным сливочным маслом и обжарить до мягкости.

В сковороду добавить кусочки маринованной курицы и готовить на сильном огне до побеления мяса, в течение 3-5 минут.

Влить сливки, довести до кипения и варить без крышки ещё 3-5 минут. 💡 Сливки обязательно должны быть комнатной температуры, иначе они свернутся.

Гремолата. Петрушку помыть, высушить, очень мелко порубить ножом и отправить к цедре лимона. Очищенный чеснок также мелко порубить ножом.

Перемешать слегка разминая смесь ложкой.

Перья отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке и откинуть на дуршлаг.

Готовую пасту выложить на тарелку, сверху добавить куриное мясо в сливочном соусе, посыпать гремолатой и натёртым пармезаном. Приятного аппетита!👌🏻😋