Мокрый мраморный кекс

Смешать муку, соль, разрыхлитель, ванильный сахар.

В другой чаше взбить мягкое сливочное масло с сахаром добела.

В масляную смесь вбивать по 1-му яйцу. Затем влить сметану и тщательно размешать.

На водяной бане растопить плитку шоколада.

Смешать яичную и мучную смеси и размешать до однородного состояния.

Разделить жидкое тесто на 2 части. В одну добавить цедру лимона, в другую- растопленный шоколад.

Подготовить форму для кекса, смазав ее маслом и присыпав дно мукой.

Небольшими порциями поочередно выливать в форму тесто разных цветов.

В разогретую заранее духовку до 180° выставить форму с полосатым тестом на 35 мин.

По истечении времени выключить духовку. Форму не вынимать, приоткрыв дверцу шкафа.

Кекс еще теплый. При разрезе остается плотным и "мокрым", как чизкейк. В этом весь его вкус. Поэтому, важно - не пересушить.

Вуа ля. Чай, кофе? Но обязательно с мокрым мраморным кексом.