Заправка для борща на зиму

Все овощи тщательно помыть и почистить. Затем их измельчить при помощи ножа или крупной терки, а лучше в блендере, установив в него соответствующий нож. Нашинкованные морковь, свеклу, нарезанные помидоры, перец, лук, коренья и зелень, и перемешать с солью. В этом случае неповторимый привкус и аромат придаст борщу добавление болгарского перца.

Готовую заправку уложить в подготовленные стерильные банки, при этом плотно складывать её. Когда банки будут наполнены, сверху насыпать небольшой слой соли для лучшего сохранения заправки. Банки закрыть бумагой, вырезав кружочки, а затем капроновыми или закручивающимися крышками. Поставить их в прохладное место или убрать в холодильник. Аромат и вкус при приготовлении блюда сохраняется, как летом, если использовать заправку для борща! Время его приготовления сведется до минимума.

Готовьте с удовольствием и быстро вкусный борщ!