Шоколадный кекс с грушей

Сначала делаем груши. 3 крепкие маленькие груши проварить 30 минут в 1,5 л. воды* с добавлением 2 ст. л. меда и приправы для глинтвейна. Если груши очень сочные и мягкие этот пункт можно пропустить и сразу делать кекс.

А если заменить воду на вино, то груши будут бомба! И кекс можно будет запивать глинтвейном. 😉

Все продукты достать из холодильника за 2-3 часа до начала готовки. Смешиваем и просеиваем сухие ингредиенты (8 ст.л. муки 2 ст. л. какао, 1 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. корицы). 100 гр сливочного размягченного масла взбить со 150 гр сахара. Взбить хорошо. Добавить по очереди 2 яйца, хорошо взбивать после каждого. Добавить половину сухой смеси взбить, добавить 50 мл. молока и 1 ч. л. ванильного экстракта (ванилин) взбиваем, добавляем оставшиеся сухие ингредиенты и все хорошо взбиваем.

Форму хорошо смазываем сливочным маслом, ставим на дно груши (жопку надо срезать чтобы были устойчивее), выкладываем тесто. Выпекаем в разогретой до 180° духовке минут 40-50. Готовность обязательно проверяем зубочисткой, она должна выходить сухой. Приятного аппетита!