Заправка для борща в зиму

Name: Заправка для борща в зиму
Ingredients: Свёкла; Морковь; Лук; Помидоры; Болгарский перец; Растительное масло + немного для обжарки лука; Чеснок; Уксус 9%; Сахар; примерно Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Николай🍞🍗🥞🍹

#заготовки

Ингредиенты

Свёкла 2 кг

Морковь 1 кг

Лук 1 кг

Помидоры 1 кг

Болгарский перец 0,3-0,5 кг

Растительное масло + немного для обжарки лука 1 стакан

Чеснок 5-6 зубчиков

Уксус 9% 1 стакан

Сахар 200 гр

примерно Соль 100 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Собираем продукты.

Свеклу и морковь натираем на крупной терке.

Лук нарезаем кубиком, обжариваем на сковороде на небольшом количестве растительного масла до золотистого состояния.

С помидор кипятком снимаем шкурку, нарезаем кубиком. Болгарский перец также нарезаем кубиком.

В чашу или кастрюлю складываем болгарский перец, помидоры, добавляем чеснок через пресс.

Обжаренный лук, морковь и свёклу, все перемешиваем.

В чашке смешиваем соль, сахар, уксус, растительное масло, хорошо перемешиваем. Этим маринадом заливаем овощную массу ещё раз всё тщательно перемешиваем и даём настоятся 1-1,5 часа.

По прошествии времени кастрюлю ставим на средний огонь, доводим до кипения и кипятим помешивая 30 минут! После раскладываем нашу заправку по стерилизованным банкам. Закручиваем крышками и ставим под одеяло до полного остывания.