Сом в духовке

Рыбу заливают молоком разведенным с водой в пропорции один к одному и оставляют на один-два часа.

Приготовление стейков сома начинается с подготовки маринада. В миску налейте необходимое количество кетчупа и майонеза. Добавьте столовую горчицу для остроты и пикантности.

Всыпьте с маринад специи и соль. К рыбе хорошо подходят прованские травы, черный перец, паприка, мускатный орех, кориандр, тмин, красный перец, сушеный розмарин и порошок имбиря. Маринад на основе майонеза тщательно перемешайте.

Стейки сома перед маринованием обязательно разморозьте. Выложите их в маринад. Обваляйте в нем со всех сторон. Миску с рыбой накройте крышкой. Поставьте мариноваться в холодильник. Время маринования сома составляет от 2 до 5 часов.

Застелив и смазав противень растительным маслом. Выложите на него стейки сома. Рыбу отправьте запекаться в духовку, нагретую до 190 С. Во время запекания стейки сома можно не переворачивать. Через 30 минут сом, запеченный в духовке, будет готов. Стейки за это время пропекутся, а сверху покроются золотистой корочкой.

Сом, запеченный в духовке в виде стейков подается горячим.