🐟 Рыба с картошкой в духовке

Рыбу вымыть холодной водой, нарезать на порционные кусочки. Положить в миску, посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать и оставить мариноваться минут на 20.

Тем временем почистить картошку, нарезать тонкими пластинами и выложить в форму для запекания, посолить, немного поперчить.

Обжариваем на масле овощи: лук и морковь. Выкладываем их вторым слоем.

Далее выкладываем рыбу.

Сверху посыпаем сыром, натёртым на крупной тёрке.

Ставим форму с нашей рыбно-картофельной запеканкой в духовку на среднюю высоту на противень или на решётку. Запекаем при температуре 180-190 градусов 40-50 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Хочу напомнить: если вы используете стеклянную жаропрочную форму, то её рекомендуется ставить в холодную духовку, потом включать нагрев. Соответственно, время приготовления увеличится минут на 10-15.

Готовность определяем не только по времени, но и по цвету сыра: сыр расплавился, "схватился" лёгкой корочкой и приобрёл золотистый, местами начинающий становиться коричневым цвет, значит, наша рыба с картошкой в духовке уже готова.

Разрезаем лопаточкой прямо в форме на порции и, пока горячая, раскладываем по тарелкам.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!