Рыба сиг с картошкой в духовке

Рыбу чистим, я отрезала головы и хвосты и сделала надрезы. Затем смешала специи, сок Лайма и масло растительное. Хорошо смазала рыбу с 2-х сторон и внутри. Оставила пропитаться специями, в это время почистила и порезала картофель кругляшками.

В картофель также специи и масло, хорошо перемешать. 1 морковь на тёрке, лук кубиками, обжарить на сковороде, до полуготовности. Я ещё добавила помидор замороженный у меня тоже кубиками был нарезан.

Начиняем рыбу луком и морковью. Под рыбу я картофель не клала. Затем выкладываем рядом картофель, под низ положила немного лука, нарезанного полукольцами. Накрываем фольгой и в духовку. Я ставила на 50 минут на 180-200. Затем сняла фольгу, включила конвекцию и ещё минут 7 на этой же температуре. Готово. Рыбка не сухая, сочная получилась, картофель тоже вкусный, хорошо пропекся.