Щука с картошкой в духовке

Щуку почистить и выпотрошить, разрезать по хребту и удалить крупные кости. Разделать на филе без кожи. Здесь есть один нюанс: если вы не любите кости, а они у щуки длинные и тонкие в филе, можно филе помолоть на мясорубке или пробить пару раз в блендере. Я костей не боюсь в речной рыбе, поэтому мне нормально.

Филе щуки посыпать специями к рыбе. Если специальных специй у вас нет, просто добавьте немного паприки, тимьяна и перца, не забудьте посолить.

Далее необходимо почистить картофель и нарезать как нравится, немного подсолить и тоже добавить паприки. Также почистить и нарезать кольцами лук.

Приготовить заливку: сливки 10% или 20% смешать с тертым сыром, слегка подсолив. Форму смазать растительным маслом, выложить сначала слой рыбы, затем картошку с луком и полить заливкой. Запекать при 180 градусах около часа (лучше ориентироваться по готовности картофеля). Сначала форму накрыть фольгой на 40 минут, затем снять, чтоб запеклась корочка.