Щука с картошкой в духовке

Name: Щука с картошкой в духовке
Ingredients: щука 600 гр; картофель 8 шт; лук; сливки 400 мл; сыр 150 гр; паприка 2 ч. л.; приправа к рыбе 2 ч. л.; соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Темникова Евгения 🥧 Амбассадор

Запеченная щука - традиционное русское блюдо. Купила ее случайно, продавец сказала, что...

Ингредиенты

щука 600 гр
картофель 8 шт
лук
сливки 400 мл
сыр 150 гр
паприка 2 ч. л.
приправа к рыбе 2 ч. л.
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Щуку почистить и выпотрошить, разрезать по хребту и удалить крупные кости. Разделать на филе без кожи. Здесь есть один нюанс: если вы не любите кости, а они у щуки длинные и тонкие в филе, можно филе помолоть на мясорубке или пробить пару раз в блендере. Я костей не боюсь в речной рыбе, поэтому мне нормально.

Филе щуки посыпать специями к рыбе. Если специальных специй у вас нет, просто добавьте немного паприки, тимьяна и перца, не забудьте посолить.

Далее необходимо почистить картофель и нарезать как нравится, немного подсолить и тоже добавить паприки. Также почистить и нарезать кольцами лук.

Приготовить заливку: сливки 10% или 20% смешать с тертым сыром, слегка подсолив. Форму смазать растительным маслом, выложить сначала слой рыбы, затем картошку с луком и полить заливкой. Запекать при 180 градусах около часа (лучше ориентироваться по готовности картофеля). Сначала форму накрыть фольгой на 40 минут, затем снять, чтоб запеклась корочка.