Салат из капусты "Как в столовой"

Капусту тонко шинкуем специальным или обычным ножом, складываем в ёмкость.

Кладем немного соли (0,5 чайной ложки) и слегка мнем руками. Наливаем уксус. Для начала рекомендую налить половину указанного количества. В этом салате соль, сахар, уксус можно и нужно регулировать по своему вкусу.

И теперь у нас есть два варианта. Либо ставим на плиту на небольшой нагрев. Часто помешивая ждем, когда содержимое кастрюлю станет теплым. Готовить, тушить не надо, нужно только подогреть. Снимаем с плиты. Либо капусту, как сделала я, в контейнере или посуде предназначенной для микроволновой печи, ставим в микроволновку на полную мощность на 1,5 минуты, каждые 30 сек. перемешиваем,достаём и даём остыть.

Тем временем морковь чистим, натираем на крупной тёрке или тёрке для моркови по-корейски. Добавляем к остывшей капусте, добавляем сахар, оставшийся уксус, соль если нужно, тщательно перемешиваем, я делала это руками, накрываем крышкой и убираем в холодильник хотя бы на 1 час.

Достаем наш салатик из холодильника, заправляем маслом и наслаждаемся! Приятного аппетита!