ПП домашняя колбаса

Курицу моем и отправляем в кастрюлю вариться, советую сразу же кусками поставить вариться, так быстрее сварится, добавить 1 луковицу к курице, это нужно чтобы бульон был красивым и прозрачным

Сваренную курицу режем на мелкие кусочки, в бульон добавляем по чуть чуть желатина и мешаем до полного растворения, свёклу натереть на терке и выжать с нее сок. К кусочкам курицы добавляем специи, чеснок, сок свеклы и бульон. Все это пюрируем блэндером либо пропускаем через мясорубку.

Получившуюся массу переклыдваем в формочки (у меня срезанные бутылочки) и оставляем в морозилке на 3 часа (при необходимости больше)

ЭТО ВАЖНО☝️ СОК СВЕКЛЫ И БУЛЬОН ДОБАВЛЯЙТЕ ПО ЧУТЬ ЧУТЬ Т.К. ПО РЕЦЕПТУ КОТОРОМУ Я ДЕЛАЛА ТАМ БЫЛА ДРУГАЯ ГРАМОВКА, НА ДЕЛЕ ЖЕ У МЕНЯ ВЫШЛО ВСЕ ИНАЧЕ, В РЕЦЕПТЕ БЫЛО 2СТ ЛОЖКИ СОКА СВЕКЛЫ, У МЕНЯ БЫЛО 1.5 СТ ЛОЖКИ И ТО МНЕ ПОКАЗАЛОСЬ, ЧТО ЭТО БЫЛО МНОГО, А БУЛЬОНА ПО РЕЦЕПТУ БЫЛО ВСЕГО 250 МЛ, А У МЕНЯ НАОБОРОТ БОЛЬШЕ 500 мл, ПОЭТОМУ ЧТОБЫ НЕ ПЕРЕБОРЩИТЬ, ПО ЧУТЬ ЧУТЬ ВЛИВАЙТЕ И УЖЕ САМИ УВИДИТЕ ПО КОНСИСТЕНЦИИ, ДА КСТАТИ ЕСЛИ БУДЕТЕ ПОКУПАТЬ МАГАЗИНСКИЙ ЖЕЛАТИН ЕГО ДОБАВЛЯЙТЕ ВСЕГО 1 СТ ЛОЖК