Перец с чесноком #ПП

Берем болгарский перец, моем его, но не потрошим. Оставляем даже хвостики. На сковороду льем растительное масло и укладываем целиковые перцы по кругу хвостиками к бортам сковороды. ВАЖНО: следить за тем, чтобы перцы не горели, даже если пленка обугливается, нужно, чтобы на сковороде не выпаривался сок.

Жарим перцы, равномерно переворачивая, чтобы каждый бочок пропарился-прожарился, обязательно накрываем крышкой, чтобы сохранялся конденсат. Когда перцы станут мягкими, перекладываем их в крепкий полиэтиленовый пакет и закручиваем его - так лучше отойдет верхняя пленка.

Перчики вынимаем из пакета через 10 минут, начинаем аккуратно потрошить: убираем хвостики и нутро с зернами. И режем на тонкие полоски.

Чеснок натираем на крупной терке, добавляем к перцу и приправляем соевым соусом. Все, перец готов!