Закуска из болгарского перца

Name: Закуска из болгарского перца
Yield: 5
Ingredients: Перец болгарский красный 5 шт; Масло оливковое 2 ст. л.; Петрушка 1 пучок; Чеснок 4 зубчика; Маринад:; Соль 1/2 ч. л.; Сахар 2 ч. л.; Перец чёрный молотый 1/3 ч. л.; Бальзамический уксус белый 3 ст. л.; Ароматное подсолнечное масло 9 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

#деньотца С болгарским маринованным перцем получаются потрясающие брускетты! Берём...

60 минут

Ингредиенты

Перец болгарский красный 5 шт

Масло оливковое 2 ст. л.

Петрушка 1 пучок

Чеснок 4 зубчика

Маринад:

Соль 1/2 ч. л.

Сахар 2 ч. л.

Перец чёрный молотый 1/3 ч. л.

Бальзамический уксус белый 3 ст. л.

Ароматное подсолнечное масло 9 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перцы моем, обсушиваем бумажным полотенцем, смазываем оливковым маслом, запекаем при температуре 220 °С до черных подпалин в огнеупорной форме. Вынимаем перцы, сразу укладываем их в герметичный контейнер с крышкой, пусть остынут. Когда перцы остыли, чистим их от семян и кожицы, при этом сохраняя все соки, которые образовались в процессе запекания. Произвольными кусочками перцы рвем руками.

Приготовим маринад. В небольшую банку через сито процеживаем собранный сок от перцев, добавляем соль, черный молотый перец, сахар, бальзамический белый уксус, ароматное подсолнечное масло. Закрываем баночку крышкой и встряхиваем. Маринад готов. Отрегулируйте вкус маринада под себя. Возможно вы захотите добавить соль, сахар или бальзамический уксус, так что экспериментируйте!

Перцы перекладываем в стеклянную банку, немного солим. Добавляем рубленую свежую петрушку и чеснок, аккуратно перемешиваем, вливаем маринад, утопив в нем перцы. Есть можно сразу же, но лучше оставить на ночь в холодильнике Приятного аппетита, друзья ❤️