Мраморное шоколадное печенье

Для шоколадного теста смешать какао, ванилин, разрыхлитель, соль, муку и просеять.Просеять сыпучие ингредиенты Мягкое масло растереть с сахаром.

Добавить яйца и взбить миксером до растворения сахара. Добавить яйца, взбить. Добавить порциями сухую смесь, перемешать до получения однородной массы. Тесто для мраморного треснутого печенья получается густым и вязким. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на два часа.

Сахарную пудру просеять. Через два часа шоколадное тесто загустеет настолько, что его можно отбирать чайной ложкой и формировать шарики величиной с грецкий орех.

Обвалять шарики в сахарной пудре. И переложить шоколадное печенье на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга.Выпекать мраморное треснутое шоколадное печенье в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10 минут.

Мраморное шоколадное печенье с трещинками готово, нежнейшее внутри, с рассыпчатой верхушкой, покрытой тонкой сахарной корочкой.Аромат бесподобный.