Кальмар в кляре

Кальмар у меня не чищенный, поэтому на 5 минут заливаю его кипятком. Затем очищаю от всего включая пленку внутри и снаружи, не забываем о хрящике он прозрачный. Затем нарезаю кольцами.

Тесто готовим, взбиваем яйца со специями и добавляем муку, тесто должно получится как на оладушки примерно, густенькое. Соединяем кальмар с тестом. Аккуратно вилкой выкладываю в сковороду с раскаленным маслом и практически сразу переворачиваю чтобы тесто не стекло все на одну сторону.

Обжариваем с двух сторон, подаём с любимым соусом,. Приятного аппетита.