Жареные кальмары

Если кальмары не очищены, то их нужно очистить. Для этого окуните их в кипяток, выньте через 10 секунд и удалите пленочки и скелет кальмара.

Разрежьте кальмар и сделайте продольные надрезы, но не прорезая кальмар до конца.

Петрушку отделите от стеблей и мелко нарубите. Чеснок мелко измельчаем или давим через пресс. Добавляем сок лайма, соевый соус (можно просто заменить солью), соль, перец и оливковое масло. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут.

Жарим кальмары на хорошо разогретой сковороде, на сильном огне. Важно не перезвонить кальмары. Готовить их необходимо не более 2 минут.

Подавать такие кальмары можно с овощным салатом. Приятного аппетита!