Рулетики из фарша с сыром

Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой или средней терке. Разделить фарш на шарики размером с крупное яйцо. На доску постелить пищевую пленку. На пленку положить фарш. Накрыть сверху пленкой и размять рукой в тонкий пласт.

Разложить тертый сыр и свернуть рулетик. Защипнуть края, чтобы сыр не вытек (я сделала это при помощи пленки). Яйцо взбить вилкой, добавив столовую ложку воды и немного посолив. Обмакнуть рулетик в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить рулетики в масле под крышкой на среднем огне.