Картошка с курицей и шампиньонами в горшочках

Сегодня у меня будет 4 горшочка. Я взяла четыре куриных бедра, сняла с них филе, нарезала на небольшие кусочки и слегка обжарила на растительном масле. Из обрезков сварила бульон.

Обжаренное куриное мясо переложила в тарелку, а в той же сковороде сначала поджарила мелко нарезанный лук, потом добавила мелко нарезанную морковь и, помешивая, поджарила 1-2 минуты. Затем к овощам добавила нарезанные грибы. У меня шампиньоны, собранные буквально вчера. Их у меня много, поэтому и в горшочки я их положила много.

Очищенный картофель нарезаю средними кубиками. (Не люблю, чтобы было слишком мелко, но и крупные куски тоже не подойдут)

Теперь осталось наполнить горшочки. Нижним слоем идёт картофель (поскольку он сырой). Затем выкладываю куриное мясо. Далее идут грибы с овощами. Теперь заливаю в горшочки по одному половнику куриного бульона. (Я использую бульон, сваренный из обрезков куриных бёдер) Сверху кладу по небольшому кусочку сливочного масла, присыпаю тёртым сыром.

Горшочки накрываю крышками и ставлю в холодную духовку. Включаю на 190 градусов. В моей духовке горшочки были готовы через 1 час и 10 минут.

Сразу же подаём горячие горшочки на стол. И к ним зелень и салат из свежих овощей.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!