Курица с грибами в сливочно-сметанном соусе

Начнём!!! Грибы нарезаем крупными дольками. Луковицу - полукольцами тонкими. Курицу обжариваем на оливковом масле в глубокой сковороде до золотистой корочки по 1-2 минуты с каждой стороны. Складываем в отдельную тарелку.

На этой же сковороде обжариваем лук и грибы. Важно, чтобы грибы были максимально обсушены перед жаркой, дабы не дали воду и сок, а быстро подрумянились. Для этого понадобится минуток 5.

В форму для запекания, на дно, выкладываем обжаренные грибы. Затем курицу. Вливаем сливки, затем сметану, выкладываем ароматные травки, лаврушку, солим и перчим по вкусу, добавляем сушеный чеснок. И отправляем всё это действо в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50.

* можно все это приготовить прямо в сковороде, только уменьшаем огонь практически до минимума (на 3 из 9). И также томим под крышкой 30-40 мин.

Сливки и сметана нежно объединяются с ароматами курицы, грибы окрашивают соус в кремово-бежевый цвет, а травы отдают всё самое лучшие из своих эфирных свойств. На гарнир отлично подойдут: отварной рис (ибо он прекрасно впитывает любой соус). Альтернатива: картофельное пюре или домашняя лапша. Ну или из совсем простого - свежий багет с хрустящей корочкой 🤤. Уютный и вкусный осенний обедо-ужин гарантирован.