Салат "Пенек"

Начнем замешивать тесто для блинов. Смешаем яйца, соль, паприку и мелко порезанный лук.Добавим измельченный укропчик, муку и молоко.

Яйца на терку + майонез, перемешаем.Картофель так же потрем + майонез, перемешаем. Ветчину кубиком + майонез, перемешаем.Опята измельчаем. Не забудем оставить несколько опяток для украшения "пенька"

Приступим к формированию нашего "пенька"! На стол постелим пищевую пленку или разрежем парочку пакетиков.Начинаем укладывать блинчики внахлест, предварительно смазав их плавленым сыром. У меня получилась дорожка из шести блинов. обрезать нижний край блинов.

Теперь выложим начинку. Не старайтесь выложить ее всю! Остатки смешайте, пригодится для формирования "корней"

Можно скатывать салат в рулет. Помогаем пленкой. Немного приминаем, но не усердствуем! Могу сказать, что скручивается рулет довольно легко. Следим за тем, чтобы нижний, обрезанный, край скручивался ровненько.

Скрутили и аккуратненько установили "пенек" на блюдо.Остатки начинки выложить в виде корешков, и накрыть смазанными плавленым сыром блинчиками. Верх "пенька" также смазать сыром. Посадить опятки на зубочистки дружными семейками. Убираем в холодильник.

Перед подачей на стол, украсить зеленью. Можно натыкать "травки" из зеленого лука или укропа, положить листики петрушки.