Салат "Пенек"

Name: Салат "Пенек"
Ingredients: Для блинчиков:; Мука; Молоко - (у меня ушло чуть больше); Яйца; Паприка молотая; Средняя луковица; Зелень; Соль; Для салата:; Некрупных клубня картофеля вареного; Моркови вареной; Яиц вареных; Маринованые опята; Ветчины; Майонез; Зелень - укроп, петрушка; Для оформления:; Сыр мягкий плавленый около; Маринованные опята; Зелень - укроп, петрушка, зеленый лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Глинская 🏃‍♂️

#салаты

Ингредиенты

Для блинчиков:
Мука 1 стак.
Молоко - (у меня ушло чуть больше) 250 мл
Яйца 2 шт.
Паприка молотая 2 ч. л.
Средняя луковица 1 шт.
Зелень
Соль
Для салата:
Некрупных клубня картофеля вареного 3-4
Моркови вареной 2-3 шт.
Яиц вареных 5 шт.
Маринованые опята 300 мл
Ветчины 200-300 г
Майонез
Зелень - укроп, петрушка
Для оформления:
Сыр мягкий плавленый около 400 г
Маринованные опята
Зелень - укроп, петрушка, зеленый лук

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Начнем замешивать тесто для блинов. Смешаем яйца, соль, паприку и мелко порезанный лук.Добавим измельченный укропчик, муку и молоко.

Яйца на терку + майонез, перемешаем.Картофель так же потрем + майонез, перемешаем. Ветчину кубиком + майонез, перемешаем.Опята измельчаем. Не забудем оставить несколько опяток для украшения "пенька"

Приступим к формированию нашего "пенька"! На стол постелим пищевую пленку или разрежем парочку пакетиков.Начинаем укладывать блинчики внахлест, предварительно смазав их плавленым сыром. У меня получилась дорожка из шести блинов. обрезать нижний край блинов.

Теперь выложим начинку. Не старайтесь выложить ее всю! Остатки смешайте, пригодится для формирования "корней"

Можно скатывать салат в рулет. Помогаем пленкой. Немного приминаем, но не усердствуем! Могу сказать, что скручивается рулет довольно легко. Следим за тем, чтобы нижний, обрезанный, край скручивался ровненько.

Скрутили и аккуратненько установили "пенек" на блюдо.Остатки начинки выложить в виде корешков, и накрыть смазанными плавленым сыром блинчиками. Верх "пенька" также смазать сыром. Посадить опятки на зубочистки дружными семейками. Убираем в холодильник.

Перед подачей на стол, украсить зеленью. Можно натыкать "травки" из зеленого лука или укропа, положить листики петрушки.

...