Сырные шарики

Молоко налить в ковшик, нагреть до кипения, добавить сливочное масло и соль.

Когда масло растопится - не прекращая нагрева, всыпать муку, постоянно размешивая ложкой. Вымешивать, пока однородная масса не станет отставать от стенок посуды.

Снять с огня, дать немного тесту остыть и вбить куриные яйца. Добавлять яйца по одному, каждый раз хорошо вмешивая вбитое яйцо ложкой, вилкой или миксером с насадками для теста.

Должна получиться однородная вязкая масса, в которую добавляем натертый сыр и снова хорошо вымешиваем.

Готовое тесто набираем чайной ложкой и формируем в виде аккуратных шариков, которые выкладываем на сухой противень.

Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 С на 40 минут. По окончании процесса выпечки выключаем духовку, и оставляем шарики немного остыть. Румяные сырные шарики достаем из духовки и подаем к столу.

Готовые сырные шарики в зависимости от различных факторов могут получится как полыми, так и более плотными, слегка влажными внутри -они вкусны в любом виде!

Несладкая выпечка хороша как самостоятельное блюдо или как дополнение к супу-бульону.