Пицца

Теплую воду, дрожжи и мед размешиваем, добавляем первую часть муки 1 кг. Оставляем на 1 час при комнатной температуре.

Затем оставшуюся часть муки 500 г, соль и оливковое масло добавляем и замешиваем тесто руками на столе минут 10.Накрываем пленкой и оставляем еще на 1 час.

Формируем круглые заготовки весом примерно 250 г, у меня получилось 10 штук и выкладываем на подпаленный мукой противень или стол. Лишние я заморозила, предварительно завернув в пищевую пленку. Сверху присыпьте мукой хорошо и накройте пленкой, чтобы не высыхали.

Даем заготовкам подняться примерно 2-3 часа, сформуйте пиццу не скалкой, а руками, выдавливая воздух из центра к будущей корочке.

Смажьте края оливковым маслом для золотистости. В домашних условиях довольно трудно выпечь пиццу, так как нужна большая температура. Разогрейте хорошенько духовку, желательно час заранее. Я выпекаю на пекарском камне. Если у вас такого нет, можете использовать предварительно раскаленный в духовке противень или чугунную сковородку.

Выложите на тесто слой пассаты 🍅(пасты из помидор) и выпекайте сначала минуты 3, так вашей духовке будет легче справится, а сыр не будет гореть.

После этого добавьте остальные ингредиенты по вкусу. У меня три вида сыра и орегано, лучше добавить свежий базилик.