Выпечка Печенье

Печенье "Oreo"

Name: Печенье "Oreo"
Ingredients: Для теста:; муки; сахарной пудры; сливочного масла; какао-порошка; желток; чайной ложки разрыхлителя; соли; Для крема:; сливочного масла 82,5%; сахарной пудры; ванилина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Скребнева

#календарь Знаменитое печенье "Oreo" несложно приготовить и в домашних условиях. Это...

Ингредиенты

Для теста:
муки 100 г
сахарной пудры 50 г
сливочного масла 75 г
какао-порошка 25 г
желток 1
чайной ложки разрыхлителя 0,5
соли щепотка
Для крема:
сливочного масла 82,5% 80 г
сахарной пудры 80 г
ванилина 1 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим продукты, необходимые для приготовления теста. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Смешиваем мягкое сливочное масло, сахарную пудру и щепотку соли. Взбиваем миксером 1-2 минуты до однородности. Добавляем желток, перемешиваем миксером.

Просеянную муку смешиваем с какао-порошком и разрыхлителем. Добавляем к тесту. Перемешиваем и собираем тесто в комок. Долго вымешивать не нужно.

Готовое тесто кладём в пакет и отправляем в морозильную камеру на 20 минут.

Присыпаем стол мукой и раскатываем охлаждённое тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем круглое печенье. У меня вырубка для печенья диаметром 6 см. Чтобы сделать на печенье рельефный узор, тесто я раскатывала, прикрыв кусочком тюли.

Теперь духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, выкладываем заготовки печенья на силиконовый корвик или пергамент и выпекаем 7 - 10 минут.

Пока печенье остывает, приготовим крем. Делается он очень легко. В миске смешиваем мягкое сливочное масло, сахарную пудру, ванилин и взбиваем на высокой скорости миксера 5 -7 минут. Крем готов!

С помощью кондитерского мешка отсаживаем крем на печенье. Можно это сделать, используя обычный полиэтиленовый пакет, срезав у него уголок. На крем кладём второе печенье и "Орео" готово.