Торт "Бамбини"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Meza
Косплей торта лучшего кондитера Калужской Области в моём исполнении.
#десерт
6 часов
8 порций
Ингредиенты
- Бисквит
- яиц 6 шт
- ванильного сахара 2 ст.л.
- соды 1 ч.л.
- лимонной кислоты 1 ч.л.
- муки 11 ст.л.
- Пропитка
- шоколадного сиропа 3 ст.л.
- орехового сиропа 3 ст.л.
- Крем-чиз
- творожный сыр без добавок 60% 500 г
- сливки 35% 500 мл
- ванильного экстракта 1 ч.л.
- сахарной пудры 100 г
- Декор
- Вафельная бумага
- Ягоды
- Печенье Oreo
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Отделить желтки от белков.
2
6 белков взбиваем отдельно до глянцевых пиков.
3
6 желтков взбиваем с ванильным сахаром (2 ст. л.) добела.
4
В желточную массу просеиваем 1 ч. л. соды и добавляем 1 ч. л. лимонной кислоты.
5
Просеиваем 3 ст. л. муки.
6
Добавляем треть белков и перемешиваем.
7
Просеиваем 5 ст. л. муки.
8
Добавляем ещё треть белков и перемешиваем.
9
Просеиваем 3 ст. л. муки.
10
Добавляем оставшиеся белки и перемешиваем.
11
Выливаем в форму на силиконовый коврик и отпекаем 17-20 минут при 180°С в разогретой духовке примерно 30 мин (зависит от духовки).
12
Не вынимая полностью остужаем.
13
Разрезаем на 3 коржа, каждый заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 2 часа.
14
Пропитываем коржи смесью 3 ст. л. орехового и 3 ст.л. шоколадного сиропов.
15
Взбиваем все вместе ингредиенты для крем-чиза: 500 г творожного сыра, 500 мл сливок, 1 ч. л. ванильного экстракта, 100 г сахарной пудры.
16
Собираем торт в форме, чередуя бисквит с кремом.
17
Покрываем верхушку и бока, сняв форму.
18
Украшаем вафельной бумагой, ягодами и печеньем.
19
Убираем на 2 часа минимум в холодильник.
20
Торт готов!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97745
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!