Чизкейк

Отделить начинку от печенья орео отдельно, печенье смешать с маслом в крошку и выложить в форму.

К начинке орео добавить крем сыр (я использую violette) и сахар, смешать аккуратно лопаткой, миксер лучше не использовать.

Затем добавить яйцо и снова аккуратно перемешать, в конце добавить сливки и смешать до однородной массы.

Вылить начинку к основе, немного постучать об стол, чтобы масса распределилась равномерно.

Выпекать нужно так: сначала поставить чизкейк в разогретую духовку до 200 градусов на 8 минут, затем уменьшить температуру до 110 градусов и выпекать 40-60 мин.

При выпекании рекомендуется проверять чизкейк каждые 10-15 мин, чтобы не допустить растрескивания-если это случилось, чизкейк передержали.

После запекания нужно выключить духовку и оставить чизкейк в ней с закрытой дверцей ещё минут на 30-40. После этого приоткрыть духовку и снова дать постоять так чизкейку минут 30. Это нужно опять же таки для того, чтобы чизкейк не треснул от резкого перепада температур.

В конце достать чизкейк и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Можно есть сразу или убрать в холодильник на ночь.