Наполеон "Закусочный", рыбный

Тесто раскатываем, делим на 6 частей, выпекаем в духовке до подрумянивания. Отвариваем заранее овощи и яйца. Лук нарезаем мелким кубиком, маринуем в уксусном маринаде, 15-20 минут, сливаем через дуршлаг и слегка промываем кипячёной водой. Яйца и овощи очищаем, натереть на крупной терке.

Достаем рыбу из банки,сливаем лишнее масло, разминаем вилкой делим рыбную массу на 2 части. Собираем Наполеон, корж +1/2 часть рыбной массы+1/2 часть маринованного лука,сеточкой майонез картофель,веточкой майонез. Корж + морковь,сеточка майонеза, корж+яйцо,сеточка майонеза, корж×рыбная масса лук,майонез, накрываем коржом. Наполеон собираем на плотной основе, у меня разделочная доска. Фиксируем нашу закуску пищевой плёнкой и убираем на ночь в холодильник.

Утром взбиваем творог,сметану,соль,ч.м перец. Освобождаем Наполеон от пищевой плёнки,творожной массой промазываем бока и верх Наполеона. Оставшийся корж,измельчаем и обсыпаем бока и верх Наполеон. Украшайте на свой вкус. В оригинале поверх Наполеона посыпают мелко нарезанный зеленый лук,/крошка/лук...и т.д.

У меня на фото фуршетный порционный вариант. Фантазируйте)) Наполеон выходит большим,можно уменьшить закладку. Ваша Светлана.