Блинчики-улиточки с грибным жульеном

Name: Блинчики-улиточки с грибным жульеном
Yield: 4-6 порций
Ingredients: готовых блинчиков по любимому рецепту; сыра; грибов (свежие или замороженные, лесные или обычные шампиньоны); лука репчатого; сметаны или сливок высокой жирности; муки; сливочного масла; растительного масла; яйцо; сливок 10%; зелень укропа; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Гуща

Если у вас остались блинчики после завтрака - это прекрасный способ их применения без...

4-6 порций

Ингредиенты

готовых блинчиков по любимому рецепту 8-10 шт

сыра 100 грамм

грибов (свежие или замороженные, лесные или обычные шампиньоны) 400 грамм

лука репчатого 2 штучки

сметаны или сливок высокой жирности 2-3 ст.л.

муки 1-2 ст.л.

сливочного масла 2 ст.л.

растительного масла 2 ст.л.

яйцо 2 шт.

сливок 10% 100 мл

зелень укропа по вкусу

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала нам надо приготовить грибной жюльен: Если грибы замороженные, их надо разморозить, ополоснуть водой и при необходимости нарезать небольшими кусочками. Если же у вас свежие грибы, то их надо почистить, помыть и также нарезать небольшими кусочками. Если необходимо (свежие, лесные не вареные), грибы предварительно отварить. Если же у вас просто шампиньоны, то их надо почистить и нарезать тонкими ломтиками или пластинками. С грибами разобрались.

Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками. В сковороде разогреваем оба вида масла, выкладываем лук и тушим его на медленном огне, пока он не станет мягким (минут 15-20). Солим, перчим. Перекладываем в отдельную миску.

В сковороду, где тушился лук, добавляем грибы, немного солим и тушим на среднем огне, пока жидкость не испарится. Добавляем к грибам лук, перемешиваем. Затем кладем сметану, муку и перемешиваем. Тушим минут 3-5. Наша начинка должна загустеть. При необходимости добавляем еще соли или перца. Добавляем мелко рубленный укроп. Перемешиваем и убираем с огня.

Берем наши блины. На край блина выкладываем начинку и сворачиваем трубочкой. Затем эту трубочку сворачиваем улиточкой и выкладываем в форму для запекания. Можно сделать одну большую улитку (тогда просто поочередно выкладываем блинчики).

Готовим заливку: смешиваем сливки с яйцом и солью. Выливаем полученную заливку на нашу улитку и сверху посыпаем тертым сыром.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 30. Достаем из духовки и угощаемся!!!

Приятного аппетита!!!

...