Русская кухня Завтрак

2 человека приготовили,

проверили этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Заварные блины на кефире

Name: Заварные блины на кефире
Yield: 2
Ingredients: Кефира 3,2%; Муки; Воды; Яйца; Сахара; Соли; Соды 1 ч. л. без горки; Растительного масла; Для начинки; Творога от 9 до 12% жирности; Сливок 20%; Сахарной пудры; Изюм, чернослив

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Татьяна Ряжских (Стрельцова)

Мои блинчики)оказалось,что одной порции мало, пришлось замешивать вторую)) 😀

Елена

Спасибо за рецепт! Я делала блинчики без начинки. Кефир был очень кислый, но Ваш рецепт спас от кислинки. Очень вкусные получились! 👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна 🌳

Тонкие, мягкие, пористые блины без малейшего привкуса кефирной кислоты. Вкусно: с...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

26 г

0 %

Сахар

11 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

63 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Кефира 3,2% 0,6 л
Муки 300 г
Воды 300 мл
Яйца 3
Сахара 3 ст. л.
Соли 1/3 ч. л.
Соды 1 ч. л. без горки
Растительного масла 3 ст. л.
Для начинки
Творога от 9 до 12% жирности 400 г
Сливок 20% 100 мл
Сахарной пудры 2 ст. л.
Изюм, чернослив

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбить с сахаром и солью, добавить кефир, муку, хорошо промешать. Воду вскипятить, добавить соду и сразу же влить тонкой струйкой в тесто, активно перемешивая ложкой. В сковороде, на которой будут выпекаться блины, разогреть растительное масло и слить его в тесто.

Выпекать так же, как блины на молоке. Тесто кажется плотным, однако оно очень пластично растекается на сковороде тонким слоем. Переворачивать, когда поверхность блина станет пористой и матовой.

Из этого количества продуктов получается много блинов (всё зависит, конечно, от диаметра сковороды, у меня 18 см).

Для начинки можно брать готовую творожную массу. Я люблю сама делать. Творог размять вилкой, сливки вливать частями и промешивать хорошо каждый раз. Масса получается нежная, однородная.

Добавить сахарную пудру. Сахар не желательно, он плохо растворяется, а потом масса может "поплыть". В конце добавить распаренный изюм и чернослив, нарезанный кубиками. Завернуть начинку в блины.

Часть блинов можно оставить без начинки. Очень вкусно их есть с мёдом, вареньем или сметаной.

...