Русская кухня Запеканка

Картофельная запеканка с грибами

Name: Картофельная запеканка с грибами
Ingredients: картошки; сыра; грибов; лука; чеснока; Соль, перец; Для соуса; яйца; сметаны (любой) или сливки; майонеза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Регина Галиева

Ингредиенты

картошки 500 гр
сыра 300 гр
грибов 300-400 гр
лука 2 головки
чеснока 1 головка
Соль, перец по вкусу
Для соуса
яйца 2
сметаны (любой) или сливки 150-200 гр
майонеза 150-200 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картошку отвариваем в мундире, предварительно посолив воду.

Отваренную картошку очищаем от кожуры и разрезаем на кружочки.

Грибы я брала свежие шампиньоны. (Но можно использовать и консервированные). Грибочки моем под проточной водой. Разрезаем на небольшие кусочки.

Разогреваем сковороду и кидаем грибы(масло пока не наливаем. В скором времени грибы начнут выделять сок. Жарим, пока вся вода не испарится.

Как только вся вода испариться, добавляем к грибам мелко нарезанный лук. Через 5-7 минут добавляем чеснок, соль, перец и жарим до готовности.

Сделаем соус. Яйца, сметану или сливки и майонез хорошенько взбиваем до однородной массы. Я взбиваю блендером.

Теперь начнём собирать нашу запеканку. Лучше брать миску для запекания глубокую.

Первым слоем раскладываем картошку (чтобы дно сосуда полностью покрылось). Немножко солим. Протираем через крупную терку 100 гр сыра и посыпаем поверх картошки.

Вторым слоем идут грибы. Равномерно распределяем их. И сверху поливаем нашим соусом.

Третьим слоем опять идёт картошка. Докладываем всю оставшуюся картошку.

Последним слоем покрываем сыром (оставшиеся 200 гр, проведенный через терку). Я использовала стеклянную.