Хворост

Смешать яйца, сметану, сахар, молоко и алкоголь. Отдельно смешать муку (возьмите для начала 400 г) с солью и содой, добавить к жидким ингредиентам. Начать вымешивать, пока тесто не станет пластичным. Если тесто прилипает, подсыпайте еще муки. У нас ушло 420 г.

Поделите тесто на несколько частей, раскатайте, нарежьте тесто на полоски и ромбы произвольно (они увеличатся) и сделайте в серединке надрез (смотрите в карусели фото). Один край заверните вовнутрь и таким образом будем жарить наш хворост. Когда будете раскатывать, старайтесь сильно не подсыпать муку на стол, чтобы она не горела при жарке.

В кастрюлю налить 0,5 л раст. масла, довести до кипения и убавить огонь. Выкладывать хворост в масло по 4-5 шт. Жарить до золотистости с каждой стороны примерно по 2-3 мин. ⠀ Выкладывайте на салфетки, чтобы лишнее масло впиталось. Так проделать со всем хворостом и в конце щедро посыпать сахарной пудрой.