Куш тили - хворост

Яйца взбить с солью и содой(можно добавить и пару ложек водки, но я не кладу в это тесто и оно хрустящее, нежное). Добавить муку и замесить мягкое тесто. Дать отстояться мин.20-30.

Затем раскатать в тоненький пласт и разрезать на полоски(если есть ребристый специальный роликовый ножик,то они получатся красивые, но можно и простым ножом). Затем порезать на ромбики и в каждом ромбике посередине маленький надрез. Взять конец одного угла и продеть в отверстие и протянуть аккуратно. Жарить во фритюре на растительном масле небольшими порциями и выкладывать на поднос, застеленный бумажным полотенцем.

Остывший хворост посыпать сахарной пудрой.