Хворост на кефире

Смешиваем соду с кефиром.

Добавляем яйцо, сахар, соль, растительное масло и хорошенько перемешиваем. По желанию, отправляем в нашу смесь немножко ванилина и/или корицы.

Постепенно вводим муку. Возможно, тесто потребует немного больше муки, чем указано в рецепте. Здесь смотрим, чтобы оно получилось достаточно мягким и не липло к рукам. Но стараемся и не переусердствовать, иначе прольем сто потов, пока катать будем 😥 А оно нам надо? 😆

Скатываем шар, накрываем полотенцем и даем тесту отдохнуть полчасика🏖.

Когда наше тесто подышало, раскатываем его в пласт толщиной 0,5-1 см. Я делю его на части, чтобы, так сказать, облегчить себе жизнь и не катать сразу весь шар.

Теперь раскатанную часть делим на более мелкие кусочки - основу будущих хворостинок. У меня примерно 9 см х 2 см. Можно больше/меньше/толще/тоньше - все зависит от того, хотите вы гору хворостин или хворостинок 🙃 Делаем в центре каждой надрез и протягиваем сквозь него один конец теста. Маневр можно повторить дважды. В этом случае у нас получится несколько завитушек.

Обжариваем на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон. Процесс происходит достаточно быстро, так что призываю плиту не бросать, рот не разевать, в инете не залипать. 🙅

Готовые хворостинки выкладываем на салфетку, затем - на блюдо и щедро посыпаем сахарной пудрой. По желанию, добавляем и коричку.

Все! Приятного аппетита!