Салат "Подсолнух"

Отварить куриную грудку в подсоленной воде. Охладить.

Шампиньоны порезать небольшими кусочками и обжарить на масле до слегка румяного состояния. Если нет свежих, можно взять замороженные, как у меня в этот раз и после обжарки уже их немного измельчить ножом. Но можно и более крупными кусками оставить.

Натереть на средней тёрке морковь и так же обжарить на растительном масле.

Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Пока овощи остывают, порезать мелко куриную грудку.

Следующий шаг на выбор: либо слоями укладывать, либо соединить все ингредиенты, как сделала я в этот раз. И так и так вкусно. Если слоями, то: 1- куриная грудка+майонез; 2- лук; 3- морковь; 4 -шампиньоны.

Далее мы трем сыр на мелкой тёрке. Примерно 100 гр, так, чтобы он покрыл сверху примерно 2 мм.

Сверху сыра надо распределить слой майонеза, я аккуратно ложкой размазываю по всей поверхности.

Последний шаг -это имитированная икра. В центр выкладываем чёрную, а по краям красную. Первый раз его увидела и попробовала в придорожном сельском кафе. Название "Подсолнух" этот салат получил из за украшения двумя видами имитированной икры. Черная икра - это как семена подсолнух, а красная - его лепестки.