Мусака с овощами и рикоттой

Name: Мусака с овощами и рикоттой
Ingredients: средних баклажана; рикотты; цукини; средних помидора; картофелины; большая луковица; чеснока; шампиньонов; сладкий перец; вяленых помидоров; сливок; сыра; томатной пасты; орегано; базилика; растительное масло; соль; сливочного масла для смазывания формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Мусака - популярное греческое блюдо. И популярность эта вполне заслужена. Кто хоть раз...

Ингредиенты

средних баклажана 2

рикотты 250 г

цукини 1 (320 г)

средних помидора 2-3 (200 г)

картофелины 3-4 (320 г)

большая луковица 1 (170 г)

чеснока 1 зубчик

шампиньонов 200 г

сладкий перец 1 (180 г)

вяленых помидоров 50 г

сливок 100 мл

сыра 80-100 г

томатной пасты 1 полная столовая ложка

орегано 1 чайная ложка

базилика 1 чайная ложка

растительное масло

соль по вкусу

сливочного масла для смазывания формы кусочек

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, подсолить и оставить на несколько минут. Промыть, обсушить, перемешать со столовой ложкой масла и обжарить на гриле в течение 3-5 минут, до готовности.

На сковороде с растительным маслом обжарить лук, измельченный чеснок и мелко нарезанный болгарский перец до мягкости. Добавить нарезанные кубиками цукини, грибы и помидоры. Положить томатную пасту, соль и сушеные травы. Тушить, пока соус слегка не загустеет. Картофель отварить до полуготовности. Смешать сливки и сыр рикотта.

В форму для запекания, смазанную маслом, выложить нарезанный ломтиками картофель. Выложить обжаренные баклажаны, затем овощную смесь с цукини и грибами. Залить смесью сливок и рикотты. Выложить вяленые помидоры и посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой (180) духовке, в течение 30-40 минут.