Оладьи из мягкого творога без яйца

Используем такой творог, как показан на фото. Муку просеять вместе с содой (чайная ложка берётся без горки), добавить соль и постепенно вмешать творог. Получится довольно густое тесто, так и должно быть. Дать тесту постоять минут 5 и начать выпекать оладушки.

Тесто брать ложкой, столовой (тогда вровень с краями ложка) или десертной (ложку наполнять с небольшой горкой). Выкладывать на хорошо нагретую, смазанную маслом сковороду, помогая себе силиконовой лопаткой, на расстоянии один от другого (оладушки расползаются в ширину). Жарить под крышкой. На огне меньше среднего.

Если оладушки на сковороде всё-таки начали сливаться, их надо разрезать ножом перед тем, как перевернуть. Оладьи без яйца жарятся довольно долго (минуты по 3 с каждой стороны). Как узнать, пора ли их переворачивать? Во-первых, по внешнему виду (тесто "схватилось", это видно). Во-вторых, оладушек меньше липнет к сковородке, как бы сам подсказывает, что пора перевернуть его.