Утиная грудка с карамелизованными яблоками и грушей, и винно-клюквенным соусом

Name: Утиная грудка с карамелизованными яблоками и грушей, и винно-клюквенным соусом
Ingredients: Утинная грудка; Грушы; Яблоки; Мед; Для маринада; Мед; Соевый соус; Тимьян сушеный; перец; Для соуса; Клюква мороженная; Вино сухое красное; Мед; Тимьян. Кардамон, Корица; Соль и перец; Крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

#застолье

Ингредиенты

Утинная грудка 2 шт
Грушы 2 шт
Яблоки 2 шт
Мед 1 стол. ложка
Для маринада
Мед 1 стол. ложка
Соевый соус 1 стол. ложка
Тимьян сушеный 1 щепотка
перец по вкусу
Для соуса
Клюква мороженная 150 г
Вино сухое красное 100 г
Мед 1 стол. ложка
Тимьян. Кардамон, Корица по 1 щепотке
Соль и перец по вкусу
Крахмал 1 стол. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать все продукты для маринада, утиную грудку вымыть, обсушить полотенцем, сделать надрезы и смазать маринадом со все сторон, оставить в холодильнике на 2-3 часа.

Через 2 часа утиные грудки обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки.

Яблоки и груши очистить и нарезать дольками, масло в котором жарилась утка процедить и на нем обжарить яблоки и груши, добавить мед и дать фрукта карамелизоваться.

В форму для запекания выложить готовые фрукты, сверху уложить утиные грудки, полить соком от фруктов, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Приготовим соус: клюкву разморозить, сложить в сотейник, добавить вино поставить на огонь и дать закипеть, толкушкой для пюре размять клюкву, процедить через сито,добавить пряности, соль, перец и мед, дать закипеть, ввести крахмал, все время помешивая, чтобы не было комочков.

Подаём утиную грудку, нарезав её на кусочки с яблоками и груша и, полив винно-клюквенным соусом. Приятного аппетита!

...